ステーキでもない、ハンバーグでもない特別な食感のハンバーグ。ハンバーグと言うと肉はミンチ（挽肉）で合挽（牛と豚）、そして、玉ネギやパン粉が材料なのが常識ですが、当店のステーキハンバーグは、ステーキとしての食感も出したいので、ステーキ用の上質、赤身肉をわざわざ細切りにして、つなぎは使わず香辛料、卵、特性のタレ等でさっと練った、ハイグレードなせんごく独自の商品でその旨味は絶品。きっとくせになりますよ。

茨城県緒川村の大自然の中きれいな生産農場でより安全にこだわり生産された奥久慈自然卵です。加熱殺菌飼料を使用。鶏の健康チェック等おいしい卵への安全を確認しています。

洋食のもっとも基本のソースのひとつがデミグラスソース。牛スジや香味野菜等をローストしてブイヨン、各種スパイス、赤ワイン等を加えて真っ黒に焼いたルーと共にグツグツ一週間煮込んだのが、せんごく秘伝のデミスラスソースです。このデミグラスソースでシチューとして最適な材料であるばら肉をとろけるように仕上げたのがせんごくのビーフシチューです。

ステーキの肉は汚染のない清浄な大自然のもとに育成されたオーストラリア産が主です。特長は、

◆美味
長期穀物肥育牛だけを使い、牧草で肥育した牛肉は使っ てませんので、コクのある旨味があります。

◆安心安全
成長ホルモン無投与
100％植物性飼育で動物性飼料は一切不使用
オーストラリアでは1966年、英国でBSEが発生する20年も前に肉骨粉の輸入を禁止しています。

◆優良パッカーから選択
エルダース、ジョンディー、ストックヤード、グリーンハム等 の優良パッカーの良質の肉を使用しています。 一番のおすすめは特上サーロインステーキ！・・・・和牛× ATブラックアンガスで和牛にまさるおいしさです。

当店の特選上ロースカツは那須の郡司牧場よりチルドで納品されている健康豚です。那須郡司牧場の豚はうまみの成分であるグリコーゲンが多く、低コレステロールのやわらかい餅豚が自慢！！風味の良さと身体への良さをかねそろえたお肉です。那須高原は栃木県にあります。